Siličnaté rostliny jsou rostliny, jejichž společným znakem je obsah silic. Silice se vyznačují charakteristickou vůní a mohou být rovněž doprovázeny dalšími specifickými látkami. Siličnaté rostliny se využívají v průmyslu potravinářském, kosmetickém nebo farmaceutickém. Mezi siličnaté rostliny patří: Čeleď: Apiaceae…

Barva semen souvisí s barvou odrůdy. Bíle kvetoucí odrůdy mají semena světlá, růžově nebo modře kvetoucí rostliny mají semena hnědá až černá. Cizrna beraní je poměrně významnou luskovinou, rozšířenou hlavně v teplých a suchých oblastech. Představuje třetí nejrozšířenější luskovinu na světě. Semena cizrny obsahují…

Synonyma: Sorghum bicolor Sorghum saccharatum je asi 2 až 5 m vysoká jednoletá, teplomilná rostlina z čeledi Poaceae, s bohatě rozvětveným hluboko kořenícím kořenovým systémem, která tvoří stébla vyplněná dření. Stébla jsou rozdělena kolénky na články. Čepel listů může být dlouhá od 40 do 100 cm a je pokryta slabou vrstvou…

Čeleď: Fabaceae - bobovité Semena jsou kulovitého vzhledu s hladkým nebo mírně svraštělým povrchem zelené či žluté barvy. Semena hrachu obsahují vysoké množství škrobu v rozmezí od 30 do 52 %. Celkový obsah bílkovin se pohybuje okolo 25 %. Z nutričního hlediska je zde také zastoupen cenný obsah vlákniny, dále pak vitamínů…

Synonyma: Hordeum coeleste, Hordeum irregulare, Hordeum sativum, Hordeum sativum var. coeleste, Hordeum vulgare var. coeleste Další názvy: ječmen setý {Delete}ˇ+celeď: Poaceae - lipnicovité Ječmen setý je důležitou sladovnickou, krmnou potravinářskou, ale i farmaceutickou plodinou. K největším producentům ječmene patří Evropa, Čína…

Čeleď: Cannabidaceae - konopovité Využití produktů konopí setého je velice mnohostranné. Semeno lze využít např. - v potravinářském průmyslu (v výrobě rostlinného oleje) - v chemickém průmyslu (např. k výrobě mýdel, barev, laků či mazadel) - k výrobě konopného oleje a biooleje - v lékařství a veterinární medicíně…

Len olejný je jednoletá asi 30 až 85 cm vysoká samosprašná rostlina z čeledi Linaceae s krátkými silnějšími stonky a s rozvětveným květenstvím, dále se vyznačuje také větším počtem tobolek. Leskle hnědá semena jsou uložena v pětipouzdé tobolce. Hlavním produktem olejného lnu je semeno, které se používá pro výrobu vysýchavého…

Avena sativa var. nuda je nejvíce rozšířen ve Velké Británii, Chile, Mexiku, Kanadě, Číně a Polsku. Obilky bezpluchého ovsa se při výmlatu oddělují od plev a pluch, proto je možná jejich přímá konzumace. V potravinářském průmyslu má tento bezpluchý oves široké využití. Používá se např. pro výrobu musli tyčinek, pečiva,…

Řepa salátová vznikla z plané přímořské řepy. Je velice významnou konzervárenskou surovinou pro svoje intenzivní zabarvení a charakteristickou chuť. Slouží také k extrakci červeného barviva, jež se používá v potravinářském průmyslu k přibarvování šťáv, sirupů, kompotů a jamů. Řepa salátová je dvouletá, cizosprašná,…

Semena sóji mají kulatý, elipsovitý či podlouhlý tvar. Barva semen je nejčastěji žlutá, hnědá, šedá, zelená, černá či mramorovaná. Sója luštinatá je z biologického hlediska luskovina, z hospodářského hlediska se řadí z hlediska produkce mezi olejniny. Ze všech pěstovaných luskovin má semena s nejvyšším obsahem dusíkatých…

Zrno se využívá v potravinářském průmyslu k výrobě žitné mouky, která se používá při pečení chleba. Ze žita se rovněž vyrábí např. perníky, sladová kávová náhražka a ze zrna se palí líh. Umělou infekcí houbou paličkovice nachová (Claviceps purpurea) v době kvetení žita se získává námel pro farmaceutický průmysl…